MAHA 推崇的天然食用色素被指与健康问题有关
长期以来，人们一直怀疑人造食用色素对健康有害。但最新研究表明，作为替代品的一些天然色素添加剂与 2 型糖尿病和癌症风险增加有关。本周发表的研究显示，法国研究人员进行的研究表明，某些天然色素与患 2 型糖尿病和某些癌症的风险增加 40%以上有关。这些来自法国多所大学和研究机构的科学家调查了超过 10 万人的饮食情况，包括特定品牌，并对参与者进行了平均长达八年的追踪。特朗普政府正推动美国食品巨头采用天然食用色素，认为它们是比人造色素安全的替代品。这是卫生部长小罗伯特.肯尼迪及其“让美国再次健康”(MAHA)运动的核心目标。大型食品公司也以消费者偏好转变为由，纷纷改用天然色素。但由法国多所大学和研究机构的研究人员进行的这些研究表明，合成色素和天然色素都与健康问题有关。“天然食品添加剂并不能保证对消费者安全，” 法国国家健康与医学研究院(National Institute of Health and Medical Research)的研究主任、上述研究的主要作者玛蒂尔德.图维耶(Mathilde Touvier)说。