干旱减产却提醇厚 德国红葡萄酒迎“浓缩”之年
金十数据 8 月 13 日讯，德国部分葡萄酒产区本周开始葡萄采收，比往年提前数天，因日照充足使果实更快成熟。德国葡萄酒协会（DWI）表示，干旱天气导致今年葡萄个头更小、汁液更少。虽然这意味着葡萄酒风味更浓缩、香气更浓郁，但也意味着收成减少。DWI 发言人 Ernst Büscher 表示，这将使德国葡萄酒产量低于全国 10 年平均水平 870 万升。据国际葡萄与葡萄酒组织数据，德国在全球葡萄酒生产和出口国中位列前十，供应量约占全球 3%。DWI 称，尽管今年夏季多次热浪推高气温，但过去几周的炎热干燥天气使全国葡萄特别健康。Büscher 表示，红葡萄酒尤其受益于高温和日照，葡萄更甜意味着糖分更高，从而带来更高的酒精含量和更醇厚的酒体。